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The book has been entirely rewritten in the light of the most recent discoveries in history, silviculture and chemistry, to help explain oak barrels' effect on wine's sensory characteristics. From the species of oak to the winemaker's choices, it describes all the parameters that vary the intensity and quality of the woody character.

Wine writer and tasting trainer Léa Desportes is the author and coordinator of this new edition.

Philippe Darriet (Director of the Oenology Research Unit, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - Bordeaux) verified the content and wrote the foreword.
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Descrizione

The book has been entirely rewritten in the light of the most recent discoveries in history, silviculture and chemistry, to help explain oak barrels' effect on wine's sensory characteristics. From the species of oak to the winemaker's choices, it describes all the parameters that vary the intensity and quality of the woody character.

Wine writer and tasting trainer Léa Desportes is the author and coordinator of this new edition.

Philippe Darriet (Director of the Oenology Research Unit, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - Bordeaux) verified the content and wrote the foreword.
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L’arte di custodire

Da oltre 15 anni trasformiamo la passione per il vino in ambienti unici, progettati per custodire e valorizzare ogni bottiglia.

La nostra missione è offrire soluzioni che uniscano tecnologia, design e cultura enologica, creando esperienze che durano nel tempo.

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Perché il vino merita molto più di un semplice spazio: merita il meglio.

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