Cavalleri Franciacorta Pas Dosè Millesimato Magnum

La cuvèe è ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti docg sulle colline attorno ad Erbusco e costituita esclusivamente da basi dell’annata riportata in etichetta. Il 20% fermenta e si affina in barriques. La lunga permanenza sui lieviti e la liqueur d’expedition aggiunta, particolarmente secca, permettono al Blanc de Blancs Pas Dosè di esaltare nel tempo le caratteristiche dello Chardonnay, risultando così un Franciacorta elegante e persistente.
Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti e minimo 4 mesi di post degorgement.
Remuage: manuale
Degorgement: uno in primavera e uno in autunno, con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta esclusivamente da vecchie annate di vino maturato in barriques; la data è specificata in controetichetta.

Formato: Magnum 1.5 Lt. Astucciato