Santa Cristina Rigoletto 2007 Magnum

Collocazione Geografica: tra Peschiera e Desenzano, zona Sud del Lago di Garda Esposizione: Sud e Sud-Est Altitudine media dei terreni: da 60 a 80 metri s.l.m. Tipologia del Terreno: cretaceo-argilloso Sistema di Allevamento e Densità d’impianto Guyot semplice o doppio ma corto. Da 3700/ 4000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 100 quintali. Vinificazione Dopo i primi 3-4 giorni in piccoli contenitori d’acciaio inox, la fermentazione è proseguita in barrique nuove di rovere francese, dove per 12-15 mesi si è poi evoluta la maturazione. L’affinamento, dopo un paio di mesi nell’acciaio, si è protratto per circa sei mesi in bottiglia prima della vendita.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare, oltre naturalmente ai dolci secchi in genere, il patè d’oca e i formaggi stagionati.

Formato: Magnum 1,5 Lt. Astucciato