Dettagli
Natura del suolo: argilloso/sabbioso su supporto calcareo, terre sabbiose e sassose.
Uvaggio: 75% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon - 9% Cabernet Franc - 1% Petit Verdot. Densità di piantagione: 5500 piante/ettaro su più del 90% della proprietà - Inerbimento naturale 1 fila su 2.
Vendemmia: macchine meccaniche di nuova generazione munite di un sistema di sgranatura e di cernita - Trasporto delle uve in un rimorchio a doppio fondo - Raccolta delle uve su tavole di cernita "calibratrici" per eliminare tutta la parte vegetale.
Vinificazione: tradizionale in lotti separati in vasche inox termoregolate. Macerazione pre-fermentazione a freddo su determinati lotti. Svinatura manuale in vasche - Pressa pneumatica.
Maturazione: parziale su lieviti, da 12 a 15 mesi in botti di quercia, in lotti separati.
Formato: Bottiglia Magnum 1,5 Lt. - Scatola legno
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